Mezcla ideal de tus cupcakes con rellenos y coberturas.

Este post seguro será muy útil no solo para quienes están iniciando en el mundo de la repostería o para quienes llevan tiempo en ello pero no se han atrevido a explorar nuevas cosas; sino para los clientes / amantes de los cupcakes que suelen dudar en el momento de hacer su pedido. Ahora podrán ordenar sus cupcakes más que personalizados 🙂

Hice una lista de algunos sabores de cupcakes (la masa) con recomendaciones de cuáles rellenos y coberturas son  ideales para estos. La decoración ya dependerá de la ocasión evento o idea del día!

Anatomía-Cupcake

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Utensilios y equipamiento para comenzar :)

Seguramente si haces un curso de repostería verás que tu profesor(a) tendrá millones de cosas increíbles para trabajar. Pero si estás comenzando este pasatiempo o más importante aún, tu propio negocio, no será necesario invertir “millones” en tus utensilios de cocina!

Esta es mi lista de Must Have (para iniciar por lo menos):

Batidora: En las clases solemos ver la famosa y soñada KitchenAid, además la recomiendan en casi todas las escuelas, casi todos l@s pasteler@s y la mayoría de blogs o páginas web. Pero… No siempre tendremos disponibles 600€ para invertir.

En este caso, recomiendo Taurus Mixing Chef (porque es la que utilizo y me ha dado excelentes resultados). Se consigue por 200€ aproximadamente (en El Corte Inglés por ejemplo). Claro, puedes buscar en diferentes lugares o páginas de ventas online y encontrar la mejor oferta 🙂

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Términos Pasteleros • Glosario

En la mayoría de las recetas que encontramos, nos dan instrucciones con términos “profesionales” (o desconocidos) o que no sabemos con qué utensilio hacerlo. A continuación, una ayudita para entenderlo mejor!

Amasar = Aunque el término se tiene en mente “con las manos”, también puede referirse a batir con máquina (Batidora, Amasadora o Thermomix)

Azúcar Glacé – Glass – Impalpable – Flor = Azúcar pulverizada, molida a tamaño de polvo.

Cremar =  Batir la mantequilla pomada con azúcar granulada o Glass.

Fondant – Pastillaje = Pasta para recubrir pasteles o hacer figuras (Parece plastilina! Pero es comestible claro).

Mantequilla Pomada – Cremosa = Batir la mantequilla hasta que quede cremosa. Sigue leyendo

Listos para endulzar tus días.

¿Siempre has querido aprender a hacer cupcakes (o bueno, pasteles en general) porque te encantan, para tus hijos, como hobby, o por qué no, para iniciar un negocio?

En nuestro blog te ayudaremos a entender la pastelería desde los términos y datos básicos, para que cuando encuentres recetas que quieras hacer, entiendas todo… Y luego te daremos recetas y trucos para que tus cupcakes sean deliciosos y muy bonitos (Porque recuerda que uno de los “plus” de los cupcakes es lo lindos que son!)

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Bienvenid@

Dulce día ♥︎